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年销1个亿打败哈根达斯国产高端冰淇淋崛起

  提到高端冰淇淋,大家脑海中首先浮现出的大多数都会是哈根达斯,作为一款家喻户晓的美国品牌冰淇淋。哈根达斯也因其价格高昂,口味独特而著称。

  此外,哈根达斯也靠着一句“爱她,就请她吃哈根达斯”这通俗易懂的广告词火遍全球。许多小情侣都忍不住尝尝鲜,哈根达斯也靠着过硬的质量一直稳居中国高端雪糕前几名。

  但随着我国经济持续快速发展,越来越多的国产冰淇淋品牌脱颖而出,像蒙牛、伊利等这些都是近些年比较受欢迎的国产品牌。

  还有一款国产雪糕,成立不过两年多时间,今年双十一便打败了雪糕届的“洋巨头”哈根达斯,荣登冰品类销售第一的宝座。它便是雪糕界的“爱马仕”钟薛高。

  钟薛高,一家2018年3月才创立的雪糕品牌。凭借着高颜值以及独特的瓦片状造型被大众熟知,并迅速在小红书、微博、天猫等线上平台走红,一举变成了雪糕界的“扛把子”。

  钟薛高能成为国产雪糕里面比较突出的一个,其实跟它自身产品的外形、质量以及口味也有着分不开的关系。

  首先,钟薛高的外形,是特有的瓦片造型,让人一看就知道是中国美食,一种由面而来的古典之风。

  其次,为了展现其口感,钟薛高不惜成本,从世界各地搜集高级食材。摈弃香精、色素、稳定剂,只为了保证雪糕原有的香醇浓厚,并且雪糕的棒棍选用的是可降解的秸秆材质,连盛放雪糕的拖盒的材质也是婴儿食品级的。

  钟薛高几乎将冰淇淋所能展现出来的品质都做到了极致,无论是视觉还是味觉都抓住了消费者的内心。因此人送外号“雪糕界的爱马仕”。

  据数据显示,今年双十一,钟薛高一举打败雪糕届的“洋巨头”哈根达斯,荣登冰品类销售第一的宝座。而在2019年的双十一,钟薛高一天的销售额就是400万,更创下了开卖18分钟就销售10万只的同品类最高纪录!

  作为后起之秀,钟薛高却在不断刷新着冰品类的销售记录。甚至连哈根达斯都不是它的对手,同时,也让我们看到了国货品牌正在崛起。

  提起钟薛高,就不得不提及其创始人林盛。1999年,林盛大学毕业后,便只身一人来到北京工作,机缘巧合下进入广告咨询行业,没想到这一干就是十几年。直到2014年,林盛才从北京转到上海发展,自己创业开了一家广告公司,也是从那时开始接触雪糕行业。

  其间,林盛做过几个冰淇淋公司的案子,包括马迭尔冰棍和中街1946,这些误打误撞的经历也让林盛看到了这个行业的巨大潜力。

  于是,在2018年初,林盛创立钟薛高,定位为中国高端雪糕品牌,而当时,棒冰是中国的特色,钟薛高延续了这一传统形态,在木棍上玩花样,用上了可降解的天然秸秆。

  在冰品行业,产品的同质化很普遍。在林盛看来,品牌要走差异化路线,塑造自己的风格,才能让消费者记住自家的产品。

  于是,在取名上,林盛采用三个姓氏命名,钟薛高其中的“钟”谐音“中”,“薛高”谐音“雪糕”,寓意中国人自己的雪糕,极具中国特色。

  除此之外,钟薛高积极采用社交方式来进行品牌口碑传播。在小红书、B站、微博等年轻用户群体庞大且活跃的平台展开营销,还与三只松鼠、奈雪の茶、娃哈哈、泸州老窖等品牌进行跨界合作。一套营销组合拳,铺就了钟薛高的网红品牌之路。

  而事实也证明,这样新兴的打开销路的办法确实能收获一大批粉丝和群体,依靠各种美食博主和网红的种草,钟薛高的市场也因此大获全胜。

  如今的“钟薛高”以其高品质,健康,好吃树立了强大的口碑战线联盟,没有人再认为这个国产雪糕品牌卖得贵,让中国人拥有了自己的大牌。

  由此可见,钟薛高是在众多网红产品中算得上是最成功的一个。据悉,钟薛高18个月的时间累积卖出了1500万支雪糕,一年销售额破一个亿,而钟薛高能有如今的成就,创始人林盛功不可没。

  如今,在冰淇淋市场,除了钟薛高这样的新兴品牌外,来自外资企业的哈根达斯、DQ依然具有极强的战斗力,跟遑论还有来自蒙牛、伊利这样的国产老品牌的竞争。

  此外,喜茶等连锁茶饮门店也开始补充冰淇淋产品,而钟薛高要想在冰淇淋赛道上站稳脚跟,那么只有从网红品牌升级为长红品牌。而打造长红品牌,绝不是单靠营销就能做到的,这条路还很漫长。

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